饮食的PH值测试

　　编者按：工作忙，生活压力大，你是不是经常有胃酸反流和胃灼热的反应？你是不是怀疑自己的了胃病？也许只是饮食中的酸碱平衡失调了呢？

　　PH值饮食测试

　　现在的上班族工作压力大、吃饭不定时，所以经常出现胃酸反流和胃灼热的症状。但一些专家开始认为，这些问题可能不仅仅是由从胃部涌上来的胃酸造成的，而很有可能是由吃下去的食物引起的，也就是饮食中的酸碱平衡。

　　胃液素

　　尽管胃酸是一个因素，但对于许多人来说，胃液素——存在于食道中的消化酵素.才是真正的症结所在。因此.光去除从胃部涌上来的酸是不够的。“一旦机体组织中含有胃液素那么会像所吃食物中的酸一样具有破坏性”，专家说“当你饮用汽水并产生胸痛时，有时可能是因为胃酸从胃里反流上来，有时则可能是所吃食物中所含的酸所致。”

　　研究数据

　　在这项研究中，出现过反流症状且都未接受过药物治疗的12位男性和8位女性被安排食用低酸性食物.为期两周。在此期间，他们不得进食任何PH值小于5的食物和饮料。PH值越低，酸性越高，酸性高的食物和饮料包括无糖汽水(PH值为2.9-3.7)、草莓(PH值为3.5)和烧烤用果酱(PH值为3.7)。该研究显示，在20个病人中，有17人在食用低酸性食物时症状得到了改善，有3人症状完全消失。

　　PH值

　　PH值介于0-14之间。蒸馏水的PH值约为7.被认为是中性的，在PH值范围内.PH值每降低1个单位，酸性就增加10倍。例如，PH值为4的食物的酸性比PH值为5的食物高10倍。胃酸的PH值为1-4。因此，为了缓解胃灼热和反流症状，专家建议严格进行为期两周的“入门”饮食，不要进食任何PH值小于5的食物，不吃除西瓜和香蕉之外的水果，不吃西红柿或洋葱而是吃大量别的蔬菜、全谷物.鱼肉或去皮的家禽肉类。对于反流症状不严重的人，专家建议吃PH值不低于4的“保养”食物包括苹果，覆盆子和乳酪，高碱性食物包括香蕉(PH值为5.6)、花椰菜CPH值为6.2l和燕麦片(PH值为7.2)。

　　除了PH值，脂肪含量高的肉类.牛奶制品。咖啡因，巧克力、碳酸饮斟.煎炸食物、酒精饮料和薄荷都被认为会加重反流症状一些其他食物，包括大蒜，坚果.黄瓜和加了很多香料的菜肴，可能也会导致一些病人出现反流症状，而且许多饮食相对健康的人可能会吃很多高酸性食物 如无糖饮料或柑橘类果汁。

　　低酸性饮食

　　在了解低酸性食物及引发反流症状食物的实质过后，请让低酸性食物成为一种相对简单的饮食习惯，一些研究还表明，骨骼健康与低酸性食物之间存在联系.因此这对于经常健身的朋友来说也是值得一试。

　　结语：夏天人的胃口可能不会很好，但是也不能经常吃太酸的食物，太酸的食物吃的太对了，有可能会破坏你的胃内的酸碱平衡哦！(文章原载于《健仕》，刊号：2012.05，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。

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